Een pizza-avond in Haarlem is bij Novecento aan de Gierstraat 66 geen snel rondje pizza maar een Italiaanse maaltijd die de tijd neemt. Het deeg rijpt 48 uur. De tomatensaus wordt dagelijks bereid van San Marzano tomaten. De mozzarella is fior di latte. Dat is de basis van elke pizza bij Novecento, al meer dan 30 jaar hetzelfde.
Hoe het pizzadeeg bij Novecento Haarlem werkt
Pizzadeeg dat 48 uur rijpt heeft een andere structuur en smaak dan deeg dat dezelfde dag wordt gemaakt. De langzame rijping zorgt voor een bodem die lichter en makkelijker verteerbaar is. De smaak die vrijkomt tijdens de rijping is merkbaar in de eindbodem. Bij Novecento Haarlem is dit de standaard werkwijze. Het deeg wordt handgedraaid, niet met een machine uitgerold.
De pizza's worden op hoge temperatuur gebakken, wat de bodem krokant maakt aan de onderkant terwijl de topping goed gaar wordt zonder te verbranden. Een goede pizza heeft een rand die licht geblakerd is maar niet verbrand. Dat is het kenmerk van een goed gebakken pizza.
De populairste pizza's voor een avond in Haarlem
Op de kaart van Novecento Haarlem staan klassieke en eigentijdse pizza's. De Pizza Margherita met fior di latte en verse basilicum is de eenvoudigste en tegelijk de meest veelzeggende: de kwaliteit van de ingrediënten is hier nergens te verbergen. De Pizza Espagnol met chorizo en paprika is een vaste favoriet voor wie van iets pittigs houdt. De Pizza Pesto met verse pestosaus en rucola is een goede vegetarische keuze. De calzone is gevuld en biedt een andere beleving dan een open pizza.
Pizza's beginnen bij 12,75 euro. Pizza Deluxe varianten beginnen bij 15,00 euro. Glutenvrije pizzabodem voor 3,50 euro extra. Vegan pizza op speltbodem voor 1,75 euro extra.
Pizza-avond met een groep in Haarlem
Een pizza-avond met een groep werkt goed bij Novecento Haarlem. Iedereen kiest een eigen pizza, of je deelt een assortiment en proeft van elkaars bord. De tafels zijn groot genoeg voor gedeeld eten. Voor groepen van acht of meer is reserveren sterk aanbevolen. Als aanvulling op de pizza's zijn de antipasti een goede keuze om mee te beginnen: bruschetta met verse tomaten en basilicum, carpaccio of een bord gemengde antipasti voor de tafel.
Wanneer is Novecento Haarlem open voor een pizza-avond
Novecento Haarlem is zeven avonden per week open. Zondag tot en met donderdag van 17:00 tot 21:00, vrijdag van 17:00 tot 22:00, zaterdag al vanaf 16:45 tot 22:00. Afhalen is dagelijks mogelijk: bel vooraf op 023 531 7581 om uw pizza-bestelling door te geven. Op maandag, dinsdag en woensdag is er een driegangenmenu voor 20 euro per persoon waarbij ook pizza als hoofdgerecht gekozen kan worden.
Adres en contact Novecento Haarlem
Adres: Gierstraat 66, 2011 GG Haarlem, in het centrum op loopafstand van de Grote Markt. Telefoon: 023 531 7581. Reserveer via de reserveringspagina. Bekijk alle pizza's op de menupagina. Contact via de contactpagina.