Vegan restaurant in Haarlem: Italiaans plantaardig bij Novecento

Een vegan restaurant in Haarlem dat serieus met plantaardig eten omgaat, is niet alledaags. Bij Novecento aan de Gierstraat 66 is vegan geen toegevoegde optie om aan een hype te voldoen — het is een logisch onderdeel van de Italiaanse keuken, die van nature veel plantaardige gerechten kent. Dat was al zo toen het restaurant in 1993 opende.

Vegan pizza bij Novecento Haarlem

Elke pizza op de menukaart kan worden besteld op een vegan speltbodem. De speltbodem kost 1,75 euro extra en heeft een lichtere, nootachtigere smaak dan het reguliere deeg. Zonder kaas, met verse tomatensaus en groenten of paddestoelen, is dat een complete vegan pizza. De tomatensaus van Novecento bevat geen dierlijke producten — puur San Marzano-tomaten, knoflook en verse kruiden.

Populaire vegan keuzes bij Novecento Haarlem:

Pizza Funghi op speltbodem: verse champignons, tomatensaus en kruiden. Pizza Marinara: tomaat, knoflook, oregano, geen kaas. Pizza Aglio e Olio als basis met seizoensgroenten van de dag. Vraag de bediening naar de actuele vegan specials — de keuken werkt seizoensgebonden.

Vegan pasta bij Novecento Haarlem

Naast pizza zijn er ook vegan pasta-opties. De Spaghetti Aglio e Olio is van origine vegan: knoflook, olijfolie, peper en peterselie over verse pasta. De Penne all'Arrabbiata met tomatensaus en chilipeper is eveneens plantaardig. Vraag bij reservering of binnenkomst naar de vegan mogelijkheden van die avond zodat de keuken goed voorbereid is.

De pasta bij Novecento wordt dagelijks vers gemaakt van durum tarwemeel. De standaard pasta bevat eieren maar er is een eiervrije variant beschikbaar voor vegan gasten. Geef dit bij uw reservering door via de opmerkingen.

Geen aparte vegan kaart, wel echte opties

Novecento werkt niet met een aparte vegan menukaart. Dat past niet bij de manier waarop de keuken werkt: met verse ingrediënten die dagelijks variëren. Wat de keuken wel biedt, is bereidheid om gerechten aan te passen. Geen kaas, speltbodem, plantaardige saus — het is geen probleem als u het van tevoren doorgeeft.

Voor grotere groepen met vegan gasten is het verstandig dit bij de reservering te vermelden. Wij stemmen dan het arrangement af zodat iedereen een volwaardige maaltijd heeft.

Reserveer uw tafel

Novecento Haarlem is zeven dagen per week geopend vanaf 17:00. Adres: Gierstraat 66, 2011 GG Haarlem. Bel 023-531 7581 of reserveer via onze reserveringspagina. Bekijk de volledige menukaart op onze menupagina.