Pizzeria in Heemstede: handgedraaide pizza bij Novecento aan de Binnenweg

Een goede pizzeria in Heemstede is lastiger te vinden dan je denkt. Novecento aan de Binnenweg 85a is al jaren de vaste bestemming voor Heemstedenaren die pizza willen eten die niet uit een vriezer komt. Handgedraaid deeg, verse sauzen, echte mozzarella. Dat is wat een pizzeria onderscheidt van een restaurant dat pizza ook toevallig serveert.

Hoe Novecento pizza maakt

Bij Novecento Heemstede rijpt het pizzadeeg minimaal 48 uur voordat het de oven in gaat. Dat geeft het deeg een open structuur met een licht zure smaak, die kenmerkend is voor een goede Napolitaanse pizza. Het deeg wordt handgedraaid — niet met een deegroller — zodat de luchtbellen in het deeg behouden blijven. Dat zie je terug in een luchtige rand en een knapperige bodem.

De tomatensaus is gemaakt van San Marzano-tomaten. Niet uit blik met toegevoegde suiker, maar gepureerd met knoflook, olijfolie en verse basilicum. De mozzarella komt van Italiaanse leveranciers. Dat zijn de basisregels van de pizza bij Novecento.

Pizza's op de kaart in Heemstede

De menukaart van Novecento Heemstede bevat klassieke pizza's en meer bijzondere varianten. Populaire keuzes:

Pizza Margherita voor 12,75 euro: tomatensaus, mozzarella en basilicum. Pizza Espagnol voor 12,75 euro: tomatensaus, chorizo, paprika en mozzarella. Pizza Pesto voor 12,75 euro: pesto, mozzarella en rucola. Pizza Leonardo voor 13,50 euro: mozzarella di bufala, rucola en Parmezaan.

Alle pizza's zijn ook beschikbaar op vegan speltbodem voor 1,75 euro extra of op een glutenvrije bodem voor 3,50 euro extra. Vraag de bediening naar de pizza specials van die avond.

Openingstijden pizzeria Heemstede

Novecento Heemstede is geopend van woensdag tot en met zondag. Woensdag en donderdag van 17:00 tot 21:00, vrijdag en zaterdag van 17:00 tot 21:30, zondag van 17:00 tot 21:00. Maandag en dinsdag gesloten.

Gratis parkeren is mogelijk direct voor de deur aan de Binnenweg na 18:00 uur. Het restaurant ligt aan de Binnenweg 85a, 2101 JD Heemstede.

Pizza afhalen of aan tafel

Bij Novecento Heemstede kunt u zowel aan tafel eten als afhalen. Voor afhalen belt u vooraf op 023-785 2683 zodat uw pizza klaarstaat wanneer u arriveert. Liever aan tafel? Reserveer via onze reserveringspagina. Bekijk de volledige menukaart op onze menupagina.