Risotto Haarlem | Seizoensrisotto bij Novecento Gierstraat

Risotto Haarlem bij Novecento

Risotto bij Novecento Haarlem: langzaam bereid met Carnaroli rijst en groentebouillon, afgemaakt met boter en Parmezaan. Seizoensgebonden op de kaart, wat betekent dat de variatie wisselt per periode. Vraag bij aankomst of er een risotto beschikbaar is die avond. Het restaurant staat aan de Gierstraat 66 in het centrum van Haarlem.

Risotto alla Parmigiana

De basisrisotto bij Novecento Haarlem is bereid met Carnaroli rijst, de rijstsoort die wordt beschouwd als de beste voor risotto vanwege het hogere zetmeelgehalte. Dat geeft een romige textuur waarbij de korrels toch hun beet houden. Afgemaakt met boter en Parmezaan voor een rijke maar niet overdadige smaak.

Seizoensgebonden variaties worden aangeboden naast de basisrisotto. In de herfst met paddestoelen, in de winter met gorgonzola of truffelolie, in de lente en zomer met verse groenten of zeevruchten. De variaties wisselen per periode op basis van wat vers beschikbaar is.

Risotto als alternatief voor pizza of pasta

Risotto is een goed alternatief voor wie niet voor pizza of pasta kiest. Het is een gerecht dat even zwaar en vullend is als pasta, maar een andere textuur en smaak heeft. Combineer met een licht antipasto als start en de zelfgemaakte tiramisu of panna cotta als afsluiter.

Op maandag, dinsdag en woensdag biedt Novecento Haarlem een driegangenmenu voor 20 euro. Als er risotto op de kaart staat die avond, kan dit als hoofdgerecht worden gekozen.

Novecento Haarlem: locatie en openingstijden

Adres: Gierstraat 66, 2011 GG Haarlem. Open zeven dagen per week: zo t/m do 17:00 tot 21:00, vr 17:00 tot 22:00, za 16:45 tot 22:00. Afhalen dagelijks mogelijk. Parkeren: Gierstraat (avondtarief 2,50 euro/uur) of Q-Park Haarlem Centrum (5 min. lopen).

Telefoon: 023 531 7581. Reserveer via de reserveringspagina. Menu bekijken op de menupagina. Contact via de contactpagina.